Matias Borászat Borozója

A Matias Borászat a legmagasabb szakmai színvonalat képviselve szeretne - a magyar borkultúra nevéhez méltón - maradandót alkotni. Filozófiája az a harmónia, melyet a könyv és a bor párosa alkot szépséget, örömet és kultúrát közvetítve felénk.
Egy igazán finom bor és egy jó könyv élvezetének ötvözete felejthetetlen élményt nyújt.

A Matias borászat és a szőlészet Kiss Gábor fiatal villányi borász szakmai vezetésével működik.
Gábor 10 éves pályafutása során méltán tett szert országos hírnévre. Többek között neki is köszönhető, hogy a Matias Borászat szemlélete nagy mérete ellenére a kis családi pincészetek gondosságához és mívességéhez hasonlítható.

A Matias Borászat a legkorszerűbb technológiával rendelkezik, amely lehetővé teszi a természetes eljárások magas szintű művelését. A szőlő a legkíméletesebb módon kerül feldolgozásra, megőrizve ezáltal a fajták egyedi karakterét, és lehetőséget teremtve a terroir jellegzetességeinek bemutatására.

Reduktív érlelésű boraink fehér, míg hordós érlelésű boraink fekete címkét kaptak. A reduktív érlelés és erjesztés célja, hogy minél hatékonyabban őrizzük meg a bor elsődleges gyümölcsös aromáit. A klasszikus hordós érlelésnek köszönhetően a bor egyedi ízvilágot kap, s eközben a terroir jellegzetességei is hangsúlyosakká válnak.

A Matias Borászat több mint 100 ha szőlőterülettel rendelkezik, Villány, Pécs, Szekszárd, Badacsony és Tokaj borvidékeken. A termesztett fajták között megtalálható a magyar és világfajták szinte teljes szortimentje.

Bort kóstolni olyan rituálé, mely önmagában is az élet élvezetének igenlése. Illő gasztronómiával még teljesebbé válik egy-egy ilyen alkalom. Eme harmónia érhető tetten a villányi pincesoron található Matias Borozóban.

A különleges környezet meghatározó eleme a kemence, melyben helyben sült finomságok – mint például kacsa-, bárány- és libasült – várnak a vendégekre. A hagyományosabb ízek kedvelőinek többek között báránypörköltet, csülkös bablevest és töltött káposztát kínálunk, melyhez péntek és szombat esténként élő zene is párosul. A vacsora kiegészítéseként a Matias Borászat borait ajánljuk, melynek széles szortimentjében mindenki megtalálja a számára kedvező ízvilágot.



 

Cimkék:Matias Borászat