www.borutazo.hu » Programok » A világ borai, a bor világa tematikus borkóstoló mesterkurzus - TOKAJ
 
A világ borai, a bor világa tematikus borkóstoló mesterkurzus - TOKAJ Tematikus kóstoló
Helyszín: Hotel Lycium****
Cím: 4026 Debrecen, Hunyadi u. 1-3.

Dátum: 2012-11-15
Időpont: 18:00 órától

Szervező: Borkollégium és a Hotel Lycium**** közös rendezvénye
Kontakt: Molnár László

E-mail: molnar.laszlo@hotellycium.hu
Web: http://www.hotellycium.hu

Program:

A nemzetközileg elismert Borkollégium, a Wine and Spirit Education Trust világhálózatának első magyarországi tagja négy alkalomra hirdet mesterkurzusokat, melyek szőlőfajta és borvidékek szerint veszik számba a világ leglényegesebb bortermő helyeit.

TOKAJ közelről mesterkurzus:
Száraz és édes furmintok, hárslevelűk, cuvéek és aszúk

Részvételi díj: 7.900 Ft

A tematikus borkóstolókra bérlet is rendelhető. A bérlet ára: 35.000 Ft/fő
A bérlettel rendelkezők 10% kedvezményt kaphatnak bármelyik tanfolyam részvételi díjából.

Cimkék:Borkollégium, WSET, Hotel Lycium, Debrecen

 
Betöltés...
Betöltés...
  • Tokaj-Hegyalja Piac másodszor

    Tokaj-Hegyalja Piac másodszor

    Ez az a hely ahol nem rég indult egy piac amit oly régóta vártunk, a Tokaj-Hegyalja Piac, ami először április 15-én került megrendezésre. Előtte is, utána is nagy volt az érdeklődés, most vasárnap május 13-án lesz a következő.

    Ez egy hely ahol találkozhatnak a termelők a vevőkkel, emberek akik szívesen és szeretettel készítenek és mutatnak fel egy nagyon széles ajánlatot a helyi kincsekből.


    Méheszek, sajtosok, lekvárosok, olajosok, sőt még ecet készítők is, akik jó borokból finom eceteket érlelnek. Egy házaspár aki a saját mangalicájukból készült árút hozzák. Örültek ennek a piacnak. Egy rendszeres találkozó ahol bemutathatják Nekünk amit alkottak. És bizony nagyon ügyesek!

    1
  • Kazahsztán felé nyit a Tokaji

    Kazahsztán felé nyit a Tokaji

    Orbán Viktor miniszterelnök úr Kazahsztánban tett látogatásán az üzleti delegáció tagjaként Dr. Kiss István, a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója is részt vett.

    Orbán Viktor miniszterelnök a keleti nyitás politikájának szellemében, a magyar – kazah gazdasági kapcsolatok fejlesztése céljából találkozott Karim Maszimov, kazahsztáni miniszterelnökkel Asztanában.


    A tárgyalásra magyar részről ötven cég, - mezőgazdasági, élelmiszer-ipari, pénzügyi, gyógyszeripari, orvostechnikai és biotechnológiai, építő-, jármű- és gépipari, valamint energetikai vállalat – köztük a Tokaj Kereskedőház Zrt. is lehetőséget kapott a bemutatkozásra.

    2
  • Magyarország: Rosé-ország

    Magyarország: Rosé-ország

    A múlt hétvégén családias, baráti hangulatban zajlott az első fővárosi rosé fesztivál, a Rosalia. Az idő gyönyörű volt, szebbet kívánni sem lehetett volna.

    A ballagási ünnepségek és az anyák napja ellenére is szép számmal érkeztek a borozgatni, kikapcsolódni vágyó mosolygó emberek. A Rosé Gardenben rengeteg féle rosé-t lehetett kóstolni, emellett szép számmal voltak jelen fehér és vörös borok is, különös érdeklődés övezte a frizzante rosé-kat és természetesen Buday Péter, a Larus Étterem séfje által készített pompás falatokat, sülteket.


    A rendezvényt dr. Váczi János, a 12. kerület alpolgármestere nyitotta meg, aki nagy szeretettel üdvözölte az új fesztivált és örömét fejezte ki, hogy a Gesztenyés kert egy újabb nagyszerű kulturális rendezvénynek adhat otthont.

    3
  • Két pécsi és egy szekszárdi borászat adja a Zsolnay Kulturális Negyed borait

    Két pécsi és egy szekszárdi borászat adja a Zsolnay Kulturális Negyed borait

    A hosszúhetényi Szabó Pince, a szajki Hárs Pincészet és a szekszárdi Baron von Twickel Szőlőbirtok borai nyerték el a Zsolnay Kulturális Negyed Bora 2012 címet. A hagyományteremtő szándékkal megrendezett borversenyre a Pannon Borrégió négy borvidékének (Pécsi, Szekszárdi, Tolnai és Villányi) mintegy ötven borával neveztek a borászok.

    A borokat szakképzett borbírálókból, borújságírókból, a PTE TTK Szőlészeti és Borászati Intézetének és a négy borvidék delegáltjaiból álló szakmai zsűri bírálta.


    A zsűri három kategóriában (fehérbor, vörös házasítás és cirfandli) választotta ki a legjobb három-három bort, melyek közül a Zsolnay Kulturális Negyed igazgatója, Márta István által felkért társadalmi zsűri választotta ki végül a negyed borait.

    4
  • Káros szlogen az egy euró egy sör

    Káros szlogen az egy euró egy sör

    Nem kell megtagadnunk a bűvös 3P-t (puszta, Piroska, paprika), de paprikás csirkével sem kell tovább villognunk a világ előtt, az viszont nem árt, ha rendbe szedjük magunkat, sokat mosolygunk, és külföldi sommelier-ket hívunk a magyar nagykövetségekre - derült ki az első Országimázs Konferencián, amelynek résztvevői a turizmus, a gasztronómia és a bor területén keresték az országimázs lényegét. Az is kiderült, hogy a régi magyarok teknősbékát ettek, és hogy a New York-i tőzsdén jegyzett leghíresebb magyar búzafaj nálunk már kipusztult.


    Az országimázs egy megfoghatatlan, definiálhatatlan, de halaszthatatlanul szükséges valami, aminek része Budapest, a divat, a bor és a gasztronómia - ez volt a tanulsága a csütörtökön megrendezett első Országimázs Konferenciának, ahol turisztikai szakembereken kívül sztárséfek, borászok, divattervezők és fesztiválszervezők igyekeztek a fogalom végére járni.

    5
 
Ki-kicsoda? 
Luka Enikő

Luka Enikő

Borvidék:
Soproni borvidék

Gergely Vince

Gergely Vince

Borvidék:
Tokaji borvidék

Balassa István

Balassa István
Balassa Bor
(Tokaj)

Borvidék:
Tokaji borvidék

Csengődi István

Csengődi István

Borvidék:
Kunsági borvidék

Pósa Árpád

Pósa Árpád

Borvidék:
Etyek-Budai borvidék

Receptklub 

FORRALT BOR
pikáns recept, ahogyan mi szeretjük

FORRALT BOR

Jócskán eljött a borongós, sötét, hideg napok és a vásárok ideje. Mi más deríthet minket jobb kedvre ebben a szomorkás időben, ha nem egy pohár meleg, fűszeres forralt bor? A forralt borban az a jó, hogy tradíciója és szezonjellege ellenére számos helyen fogyasztható: kortyolhatjuk egyedül, forró fürdőzés közben, takaró alatt a meleg szobában, baráti társasággal, párunkkal a karácsonyi vásáron a sült kolbász mellé vagy síelés közben pihenésképp.

A forralt bor megfoghatatlan kategória. A népi hagyományok, az ősi receptek, a tájanként eltérő szokások és nevek alapján csupán egyet állíthatunk biztosan. Mindegyik meleg, és mindegyikben van bor.

[...]
Lexikon 

Antocianinok

Növényi színanyagok. Ibolya, kék és vörös színűek lehetnek. A kék és piros szőlők színanyagait soroljuk ebbe a színanyag csoportba. Egy-egy szőlőfajta az antocianinokat keverve tartalmazza.

Fröccs

Bor és szódavíz (a szódavíz magyar találmány, ennek folyományként a fröccs is az ! ) keveréke. Változatai: • 1 dl bor - 1 dl szódavíz: kisfröccs • 2 dl bor - 1 dl szódavíz: nagyfröccs • 1 dl bor – 2 dl szódavíz: hosszúlépés •

Bourgueil

Érdekes vörösbor a Loire északi partjáról, Cabernet franc-ból préselik.