Tel: +36 (30) 230-8841
E-mail: info@vincemagazin.hu
Web: http://vincebudapest.hu
VinCE 2012 – kóstoltatás
Rendezvényünket próbáljuk úgy alakítani, hogy az Önöknek a legjobb legyen. Az első VinCE után néhányan kifogásolták, hogy nem tudtak bejutni a mesterkurzusokra, mert azok a kóstolással párhuzamosan futottak. A rákövetkező évben időben különválasztottuk a mesterkurzusokat és a kóstolást – ekkor viszont mindannyian azt kifogásolták, hogy rövid volt a kóstoltatás. 2012-ben tehát ismét egész napos kóstolás lesz, hogy Önöknek legyen ideje bőven bemutatni boraikat.
VinCE 2012 – szakmai nap
Az augusztusi borvidékjáró körútunk során Önök közül sokan említették, hogy jó lenne, ha lehetőség nyílna közvetlenül, még a rendezvény elején találkozni a meghívott külföldi kereskedőkkel, Master of Wine szakértőkkel és persze az összes szakmabelivel. Éppen ezért kialakítottunk egy szakmai napot: pénteken a kipakolás után, 15 órától 19 óráig csak szakmabeliek számára fog nyitva állni a rendezvény. 20 órától pedig egy kötetlen VinCE fogadásra invitáljuk Önöket, ahol találkozhatnak a VinCE meghívott vendégeivel, előadóival.

VinCE 2012 – részvétel a mesterkurzusokon
Annak ellenére, hogy számos, kifejezetten borászoknak szóló előadást tartottunk, az érdeklődés borászkörökből sajnos nem volt számottevő. Megértettük – Önök számára a VinCE Budapest során a legfontosabb az üzletkötés, kapcsolatépítés. Mi azért továbbra is szeretettel várjuk Önöket a mesterkurzusokon, workshopokon is. A kiállítói csomagba beletartozik 9 db napi kóstolójegy, így Önöknek már csak a „helyjegyet” kell megvásárloni az adott mesterkurzusra, workshopra (ezek ára 2000 és 6000 Ft / fő között van).
VinCE 2012 – Tasting Zone
A tavaly bevezetett, csak szakmabeliek számára fenntartott helyiség sikeresnek bizonyult, ezért a Tasting Zone 2012-ben is nyitva áll. A helyiség lényege, hogy a pincészetek 2-féle bort delegálhatnak, és azok a szakmabeliek, akik nem tudnak minden standot végigjárni, itt viszonylag gyorsan megnézhetik azokat a borokat, amelyekre kíváncsiak. A Tasting Zone helyiség idén nagyobb és exkluzívabb lesz, a helyiségben lesz tárgyalólehetőség is. Új szolgáltatás, hogy amennyiben egy kereskedő vagy éttermes kóstoló komolyan érdeklődik egy bor iránt, a Tasting Zone munkatársai megkeresik az adott borászt és a tárgyalóasztalnál ideális lehetőséget teremtenek arra, hogy az érdeklődő és a pincészet képviselője nyugodtan tárgyalhassanak.
VinCE 2012 – a borverseny
Számos jól szervezett, kiváló borverseny van a világban, néhány Magyarországon is. Mi viszont úgy érezzük, hogy kötelességünk kihasználni a külföldi vendégek jelenlétét, éppen ezért, ahogy 2011-ben, úgy 2012-ben is tartunk egy borversenyt, ahol a VinCE előadói fognak bírálni. 2012-ben jelen lesz Steven Spurrier is, a legendás 1976-os Bordeaux–Kalifornia kóstoló kitalálója és levezetője, az egyik leghíresebb borszakértő a világon. Ő lesz az elnöke a VinCE Budapest borversenyének, ahol Magyarország és a világ verseng majd.
Cimkék:VinCE

Ez az a hely ahol nem rég indult egy piac amit oly régóta vártunk, a Tokaj-Hegyalja Piac, ami először április 15-én került megrendezésre. Előtte is, utána is nagy volt az érdeklődés, most vasárnap május 13-án lesz a következő.
Ez egy hely ahol találkozhatnak a termelők a vevőkkel, emberek akik szívesen és szeretettel készítenek és mutatnak fel egy nagyon széles ajánlatot a helyi kincsekből.
Méheszek, sajtosok, lekvárosok, olajosok, sőt még ecet készítők is, akik jó borokból finom eceteket érlelnek. Egy házaspár aki a saját mangalicájukból készült árút hozzák. Örültek ennek a piacnak. Egy rendszeres találkozó ahol bemutathatják Nekünk amit alkottak. És bizony nagyon ügyesek!
Orbán Viktor miniszterelnök úr Kazahsztánban tett látogatásán az üzleti delegáció tagjaként Dr. Kiss István, a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója is részt vett.
Orbán Viktor miniszterelnök a keleti nyitás politikájának szellemében, a magyar – kazah gazdasági kapcsolatok fejlesztése céljából találkozott Karim Maszimov, kazahsztáni miniszterelnökkel Asztanában.
A tárgyalásra magyar részről ötven cég, - mezőgazdasági, élelmiszer-ipari, pénzügyi, gyógyszeripari, orvostechnikai és biotechnológiai, építő-, jármű- és gépipari, valamint energetikai vállalat – köztük a Tokaj Kereskedőház Zrt. is lehetőséget kapott a bemutatkozásra.
A múlt hétvégén családias, baráti hangulatban zajlott az első fővárosi rosé fesztivál, a Rosalia. Az idő gyönyörű volt, szebbet kívánni sem lehetett volna.
A ballagási ünnepségek és az anyák napja ellenére is szép számmal érkeztek a borozgatni, kikapcsolódni vágyó mosolygó emberek. A Rosé Gardenben rengeteg féle rosé-t lehetett kóstolni, emellett szép számmal voltak jelen fehér és vörös borok is, különös érdeklődés övezte a frizzante rosé-kat és természetesen Buday Péter, a Larus Étterem séfje által készített pompás falatokat, sülteket.
A rendezvényt dr. Váczi János, a 12. kerület alpolgármestere nyitotta meg, aki nagy szeretettel üdvözölte az új fesztivált és örömét fejezte ki, hogy a Gesztenyés kert egy újabb nagyszerű kulturális rendezvénynek adhat otthont.
A hosszúhetényi Szabó Pince, a szajki Hárs Pincészet és a szekszárdi Baron von Twickel Szőlőbirtok borai nyerték el a Zsolnay Kulturális Negyed Bora 2012 címet. A hagyományteremtő szándékkal megrendezett borversenyre a Pannon Borrégió négy borvidékének (Pécsi, Szekszárdi, Tolnai és Villányi) mintegy ötven borával neveztek a borászok.
A borokat szakképzett borbírálókból, borújságírókból, a PTE TTK Szőlészeti és Borászati Intézetének és a négy borvidék delegáltjaiból álló szakmai zsűri bírálta.
A zsűri három kategóriában (fehérbor, vörös házasítás és cirfandli) választotta ki a legjobb három-három bort, melyek közül a Zsolnay Kulturális Negyed igazgatója, Márta István által felkért társadalmi zsűri választotta ki végül a negyed borait.
Nem kell megtagadnunk a bűvös 3P-t (puszta, Piroska, paprika), de paprikás csirkével sem kell tovább villognunk a világ előtt, az viszont nem árt, ha rendbe szedjük magunkat, sokat mosolygunk, és külföldi sommelier-ket hívunk a magyar nagykövetségekre - derült ki az első Országimázs Konferencián, amelynek résztvevői a turizmus, a gasztronómia és a bor területén keresték az országimázs lényegét. Az is kiderült, hogy a régi magyarok teknősbékát ettek, és hogy a New York-i tőzsdén jegyzett leghíresebb magyar búzafaj nálunk már kipusztult.
Az országimázs egy megfoghatatlan, definiálhatatlan, de halaszthatatlanul szükséges valami, aminek része Budapest, a divat, a bor és a gasztronómia - ez volt a tanulsága a csütörtökön megrendezett első Országimázs Konferenciának, ahol turisztikai szakembereken kívül sztárséfek, borászok, divattervezők és fesztiválszervezők igyekeztek a fogalom végére járni.
FÁCÁNMELL ÉDESEMNEK
burgonyabejglivel és vörösboros gyümölcsökkel
"A koncepció az volt, hogy a főzni kedvelő fér-fia emberek részére adjunk egy receptet, amit maguk, otthon készíthetnek el kedvesük részére. Könnyedebb, nőies, tán kicsinyt édeskésebb ízvilágú étel legyen, amit valóban ünnepi asztalra szánunk. Az előkészületek fontosak, de nem nehéz az elkészítés maga. "
Prisztóka Tibor - Szél Fiai Fogadó (Nyúl)
[...]
Cinzano
Bitter soda
Önemésztés