www.borutazo.hu » Programok » WSET borismereti tanfolyam Debrecenben
 
WSET borismereti tanfolyam Debrecenben Bortanfolyam
Helyszín: Hotel Lycium****
Cím: 4026 Debrecen, Hunyadi u. 1-3.

Dátum: 2012-03-01 - 2012-03-03
Szervező: Borkollégium és a Hotel Lycium**** közös rendezvénye
Kontakt: Molnár László

E-mail: molnar.laszlo@hotellycium.hu
Web: http://www.hotellycium.hu

Program:

„2012-ben útjára indítjuk azt az együttműködést, melynek keretében a Borkollégium borismereti oktatást és tematikus borkóstolókat tart a Hotel Lycium****-ban. A 2012-es évet az alapok lerakásának szenteljük. Két alapfokú borismereti tanfolyamot hirdetünk meg – egyet a tavaszi, egyet az őszi időszakban. Mellette a hölgyeknek is szeretnénk kedveskedni egy kifejezetten nekik szóló kétnapos kurzussal, ahol kicsit másképp, közvetlenebb stílusban ismerkedünk a borok és a konyha rejtelmeivel. Négy alkalomra hirdetünk mesterkurzusokat, melyek szőlőfajta és borvidékek szerint veszi számba – reményeink szerint folytatással – a világ leglényegesebb bortermő helyeit.”

dr. Mészáros Gabriella

Alapfokú borismereti tanfolyam

Az alapfokú tanfolyam elegendő tudást ad ahhoz, hogy biztosan eligazodjunk a kóstolás technikájában, a magyar borvidékekben, a legfontosabb szőlőfajtákban, de megismerkedünk a szőlőtermesztés valamint a bor-és étel párosítások alapjaival is éppúgy, mint a borkészítési technológia terén.Tokaj, az elmaradhatatlan szintén felfedezésre vár.

Borkóstolást könyvből nem lehet megtanulni, ezért tartunk a kurzus során sok borkóstolást, kiváló hazai borokkal. A napi 15-20 bor kóstolása lehetőséget ad arra, hogy megismerjük érzékszerveinket, azok működését, az alapvető borstílusokat és a kurzus végére használható borleírásokat készítsünk.

A kurzus tematikája:

• Az ismeretszerző borkóstolás elmélete és technikája
• A szőlőtermesztés környezeti alapjai
• Szőlőtermesztés, borkészítés
• Borstílusok
• Gasztronómia – bor- ételpárosítás alapjai
• Magyarország borvidékei
• Tokaj
• A Kárpát-medence szőlőfajtái

A tanfolyam díja: 49.000 Ft/fő

A díj tartalmazza:
- napi legalább 14 bor szakszerű kóstolását,
- tananyagot,
- vizsgadíjat, sikeres vizsga esetén oklevelet.

Előadók:
dr. Mészáros Gabriella iw
dr. Rohály Gábor iw
Árvay Angelika iw
Bálint László iw




 

Cimkék:Borkollégium, WSET, Hotel Lycium, Debrecen

 
Betöltés...
Betöltés...
  • Tokaj-Hegyalja Piac másodszor

    Tokaj-Hegyalja Piac másodszor

    Ez az a hely ahol nem rég indult egy piac amit oly régóta vártunk, a Tokaj-Hegyalja Piac, ami először április 15-én került megrendezésre. Előtte is, utána is nagy volt az érdeklődés, most vasárnap május 13-án lesz a következő.

    Ez egy hely ahol találkozhatnak a termelők a vevőkkel, emberek akik szívesen és szeretettel készítenek és mutatnak fel egy nagyon széles ajánlatot a helyi kincsekből.


    Méheszek, sajtosok, lekvárosok, olajosok, sőt még ecet készítők is, akik jó borokból finom eceteket érlelnek. Egy házaspár aki a saját mangalicájukból készült árút hozzák. Örültek ennek a piacnak. Egy rendszeres találkozó ahol bemutathatják Nekünk amit alkottak. És bizony nagyon ügyesek!

    1
  • Kazahsztán felé nyit a Tokaji

    Kazahsztán felé nyit a Tokaji

    Orbán Viktor miniszterelnök úr Kazahsztánban tett látogatásán az üzleti delegáció tagjaként Dr. Kiss István, a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója is részt vett.

    Orbán Viktor miniszterelnök a keleti nyitás politikájának szellemében, a magyar – kazah gazdasági kapcsolatok fejlesztése céljából találkozott Karim Maszimov, kazahsztáni miniszterelnökkel Asztanában.


    A tárgyalásra magyar részről ötven cég, - mezőgazdasági, élelmiszer-ipari, pénzügyi, gyógyszeripari, orvostechnikai és biotechnológiai, építő-, jármű- és gépipari, valamint energetikai vállalat – köztük a Tokaj Kereskedőház Zrt. is lehetőséget kapott a bemutatkozásra.

    2
  • Magyarország: Rosé-ország

    Magyarország: Rosé-ország

    A múlt hétvégén családias, baráti hangulatban zajlott az első fővárosi rosé fesztivál, a Rosalia. Az idő gyönyörű volt, szebbet kívánni sem lehetett volna.

    A ballagási ünnepségek és az anyák napja ellenére is szép számmal érkeztek a borozgatni, kikapcsolódni vágyó mosolygó emberek. A Rosé Gardenben rengeteg féle rosé-t lehetett kóstolni, emellett szép számmal voltak jelen fehér és vörös borok is, különös érdeklődés övezte a frizzante rosé-kat és természetesen Buday Péter, a Larus Étterem séfje által készített pompás falatokat, sülteket.


    A rendezvényt dr. Váczi János, a 12. kerület alpolgármestere nyitotta meg, aki nagy szeretettel üdvözölte az új fesztivált és örömét fejezte ki, hogy a Gesztenyés kert egy újabb nagyszerű kulturális rendezvénynek adhat otthont.

    3
  • Két pécsi és egy szekszárdi borászat adja a Zsolnay Kulturális Negyed borait

    Két pécsi és egy szekszárdi borászat adja a Zsolnay Kulturális Negyed borait

    A hosszúhetényi Szabó Pince, a szajki Hárs Pincészet és a szekszárdi Baron von Twickel Szőlőbirtok borai nyerték el a Zsolnay Kulturális Negyed Bora 2012 címet. A hagyományteremtő szándékkal megrendezett borversenyre a Pannon Borrégió négy borvidékének (Pécsi, Szekszárdi, Tolnai és Villányi) mintegy ötven borával neveztek a borászok.

    A borokat szakképzett borbírálókból, borújságírókból, a PTE TTK Szőlészeti és Borászati Intézetének és a négy borvidék delegáltjaiból álló szakmai zsűri bírálta.


    A zsűri három kategóriában (fehérbor, vörös házasítás és cirfandli) választotta ki a legjobb három-három bort, melyek közül a Zsolnay Kulturális Negyed igazgatója, Márta István által felkért társadalmi zsűri választotta ki végül a negyed borait.

    4
  • Káros szlogen az egy euró egy sör

    Káros szlogen az egy euró egy sör

    Nem kell megtagadnunk a bűvös 3P-t (puszta, Piroska, paprika), de paprikás csirkével sem kell tovább villognunk a világ előtt, az viszont nem árt, ha rendbe szedjük magunkat, sokat mosolygunk, és külföldi sommelier-ket hívunk a magyar nagykövetségekre - derült ki az első Országimázs Konferencián, amelynek résztvevői a turizmus, a gasztronómia és a bor területén keresték az országimázs lényegét. Az is kiderült, hogy a régi magyarok teknősbékát ettek, és hogy a New York-i tőzsdén jegyzett leghíresebb magyar búzafaj nálunk már kipusztult.


    Az országimázs egy megfoghatatlan, definiálhatatlan, de halaszthatatlanul szükséges valami, aminek része Budapest, a divat, a bor és a gasztronómia - ez volt a tanulsága a csütörtökön megrendezett első Országimázs Konferenciának, ahol turisztikai szakembereken kívül sztárséfek, borászok, divattervezők és fesztiválszervezők igyekeztek a fogalom végére járni.

    5
 
Ki-kicsoda? 
Szeremley Huba

Szeremley Huba

Borvidék:
Badacsonyi borvidék

Juhász Attila

Juhász Attila

Borvidék:
Egri borvidék

Maczkó Róbert

Maczkó Róbert

Borvidék:
Villányi borvidék

Fekete Béla

Fekete Béla

Borvidék:
Nagy-Somlói borvidék

Pfneiszl Katrin

Pfneiszl Katrin
Pfneiszl Hungarian Vineyards
(Sopron)

Borvidék:
Soproni borvidék

Receptklub 

SÜTŐTÖKLEVES
szárított füstölt sonkával, krémsajtos házikenyérrel

SÜTŐTÖKLEVES

A sütőtökleves nem csak finom, de vitamindús étel a hűvös őszi napokon. Elkészítése egyszerű, s a siker garantált!

Szilágyi Tibor
Chef

Oroszlános Borvendéglő
3907 Tállya, Rákóczi u. 23.

[...]
Lexikon 

Fűszerezett bor

Készített csemegebor, amelynek alkoholtartalma legalább 15,0, legföljebb 23 térfogatszázalék. A bor ízesítéséhez növényi fűszereket használnak.

Southern Comfort

Bourbon whiskeyalapú őszibarackos és fűszeres likőr, alkoholtartalma 40 %.

Gádor (gáttor)

A pince boltozott előtere.