„2012-ben útjára indítjuk azt az együttműködést, melynek keretében a Borkollégium borismereti oktatást és tematikus borkóstolókat tart a Hotel Lycium****-ban. A 2012-es évet az alapok lerakásának szenteljük. Két alapfokú borismereti tanfolyamot hirdetünk meg – egyet a tavaszi, egyet az őszi időszakban. Mellette a hölgyeknek is szeretnénk kedveskedni egy kifejezetten nekik szóló kétnapos kurzussal, ahol kicsit másképp, közvetlenebb stílusban ismerkedünk a borok és a konyha rejtelmeivel. Négy alkalomra hirdetünk mesterkurzusokat, melyek szőlőfajta és borvidékek szerint veszi számba – reményeink szerint folytatással – a világ leglényegesebb bortermő helyeit.”

dr. Mészáros Gabriella

Alapfokú borismereti tanfolyam

Az alapfokú tanfolyam elegendő tudást ad ahhoz, hogy biztosan eligazodjunk a kóstolás technikájában, a magyar borvidékekben, a legfontosabb szőlőfajtákban, de megismerkedünk a szőlőtermesztés valamint a bor-és étel párosítások alapjaival is éppúgy, mint a borkészítési technológia terén.Tokaj, az elmaradhatatlan szintén felfedezésre vár.

Borkóstolást könyvből nem lehet megtanulni, ezért tartunk a kurzus során sok borkóstolást, kiváló hazai borokkal. A napi 15-20 bor kóstolása lehetőséget ad arra, hogy megismerjük érzékszerveinket, azok működését, az alapvető borstílusokat és a kurzus végére használható borleírásokat készítsünk.

A kurzus tematikája:

• Az ismeretszerző borkóstolás elmélete és technikája
• A szőlőtermesztés környezeti alapjai
• Szőlőtermesztés, borkészítés
• Borstílusok
• Gasztronómia – bor- ételpárosítás alapjai
• Magyarország borvidékei
• Tokaj
• A Kárpát-medence szőlőfajtái

A tanfolyam díja: 49.000 Ft/fő

A díj tartalmazza:
- napi legalább 14 bor szakszerű kóstolását,
- tananyagot,
- vizsgadíjat, sikeres vizsga esetén oklevelet.

Előadók:
dr. Mészáros Gabriella iw
dr. Rohály Gábor iw
Árvay Angelika iw
Bálint László iw