A borlovagok hagyományos szakmai útjukat az idén a villányi borvidékre szervezték. Béleczki Mihály, a Gondűző Borlovagrend nagymestere gondos szervezéssel készítette elő a programot, a húszfős csapat részére. Három pincészetet látogattak meg, ahol kedves fogadtatásban volt része a kőrösi borlovagoknak.

- Részben személyes ismeretségem alapján választottam ki vendéglátóinkat, másrészt Szűcs Gyula baráti kapcsolatának köszönhetően tettünk látogatást a Wunderlich Pincészetben- mondja a nagymester. – Nagyszerű borokat kóstoltunk, itt például remek Merlot és nagyon finom Syrah borral is kínáltak.
Ez egy igen ritka fajta hazánkban.

- Egy francia szőlőről van szó, ami valóban nagyon ritka felénk éppen az érzékenysége miatt. Nagyon fagyérzékeny, de érdekes ízvilágú vörösbor. Nekünk még új, mostanában kezd elterjedni, választékbővítési céllal. Különleges bor, bár megjegyzem, szerintem a Cabernet-k többet tudnak.

Volt egyébként a Kiskőrösi Kadarka borversenyen is már Syrah bor. A Wunderlich Pincészet csodálatos háromszintes létesítmény, a teraszáról fantasztikus panorámával. Innen a Bock pincészetbe mentünk, ahol főként fehérborokat ízlelhettünk. Chardonnay-t, Rajnai Rizlinget, de nagyon szép rozéval, cabernet-vel, cuvie-vel is találkoztunk. Polgár Zoltánnál a pincészet híres Schiller borát kóstoltuk és itt is volt már Syrah.

Milyenek a villányi pincék?
- Vendéglátásra, csoportok fogadására kialakított, impozáns épületek a legkorszerűbb technológiával felszerelve. Nyilván ki-ki erejéhez mérten alkotta meg és fejleszti, hiszen van, aki mögött komoly befektetői tőke áll, más csak lépésről lépésre tud haladni, mindig kicsit többet vállalva.

Szó esett a technológiáról. Miben más?
- Bebizonyosodott, hogy a bogyózott kék cefrét hűteni kell, mielőtt erjesztésre kerül. No persze egy ilyen készülék legalább tízmillió forint és a hideg energiát előállító rendszer is sokba kerül. A technológiában ők sokkal előbb vannak, mint mi és a fajtaválasztásuk is kiváló, nem beszélve a terméskorlátozásról.

50-70 mázsát termelnek egy hektáron, hozzáteszem, nekik megéri leválogatni. Mi is elindulhatnánk ezen az úton, de egyelőre nincs, aki megfizesse. A mennyiségi versenyben pedig az olaszok miatt nem vagyunk ütőképesek. Ott az időjárás is sokkal kegyesebb és a támogatásuk is jelentős.

Miért éri meg leválogatni a tőkéről a szőlőt a villányiaknak?
- A villányi bor palackja kedvezményes áron is 3500 forint, de átlagosan 5-6 ezer forintot kérnek érte. A komolyabb pincészetekben lehet trezorokat váltani 80 ezer forint feletti vásárlásnál. Bizony láttunk olyan trezort, amiben egymillió forint feletti összegben sorakoztak a palackok.

Van jövője a borturizmusnak felénk?
- Feltétlenül. Én ebben látom a jövőt. Jó helyen vagyunk és nagyszerű példákkal igazolhatjuk, hogy tudunk itt is minőséget termelni. Szerencsére már Frittmann János is arról számolhat be, hogy nem győzi a csoportokat fogadni és azért szép kiskőrösi törekvések is vannak a borturizmus fellendítésére, ha csak az István Borház népszerűségét említem. Kulcsszó a minőség és kellő figyelemmel, akarattal szerintem nagy csodákra lehetünk képesek.

A Borok Háza ajtaján lakat van. Nem lehetne része a borturizmusnak?
- Azzá kellene válnia valamilyen úton-módon, bár éppen a napokban hallottam, hogy a Magyar Borok Háza is bezárt Pesten. Pedig ezeken a helyeken teljes a választék és nagy szerepük lenne a borok ajánlásában, ismertetésében. Sajnos, városunkban nagy volt a közömbösség, pedig óriási erőfeszítések árán indult annak idején. Büszke vagyok arra kiskőrösiként, hogy van vincellérképzés nálunk és elképzelhetőnek tartanám, hogy a Borok Háza bekapcsolódjon a borászképzésbe.

Mostanában elég zsúfoltak a borlovagrend programjai.
- Valóban sok helyen megfordultunk az utóbbi időben. Ha nem is teljes létszámban, de képviselettel ott voltunk Soltvadkerten a Zászlósborok szentelésén, a keceli Ehető Virágok Fesztiválján, Badacsonyban a Kéknyelű Virágzás Ünnepén, Lillafüreden a Szőlővirágzás Ünnepén. Most egy kis szünet következik, de a szüret kezdetével ismét lesz feladatunk és a kőrösi szüreti fesztivál is itt van a nyakunkon.