Ahol tényleg százezrekbe kerül egy pohár bor

2011-05-27 | nepszava.hu

Ez a hely a Liszt Ferenc (volt Ferihegyi) repülőtér, egészen pontosan a 2-es terminál A és B épületeit összekötő SkyCourt, vagyis az új "gyutifrí". Az egyik, igazán szerény polcon megtalálhatók a Tokaj Kereskedőház által gondozott muzeális borok is: a XX. század negyvenes éveitől 1988-ig nyolc különböző, teljesen egyedi, sehol máshol a világon nem elérhető évjárat reprezentálja Tokaj-Hegyalját.

Ahol tényleg százezrekbe kerül egy pohár bor

Ahol tényleg százezrekbe kerül egy pohár bor

Ezek közül a legdrágább az 1940-es tokaji aszúeszencia, amely 1800 euróba, vagyis félmillió forintba kerül, a legolcsóbb pedig a '88-as hatputtonyos, amiből "csak" 40 ezer forint fél liter.



A különlegességek március óta kaphatók, és hatot már el is adtak közülük. A dolgozók fogadtak, hogy vajon orosz vagy kínai viszi el az első üveget (azért éppen ők, mert fejenként 80 eurót költenek a budapesti Duty Free-ben, míg az átlag 40 euró körül van). Bár az üzletben nem vezetnek statisztikát a vásárlók nemzetiségéről, de a szemtanúk úgy emlékeznek, hogy két muzeális palackot oroszok vittek el, a többit pedig kínai, francia és magyar utasok.

Drága, de nagyon finom, és ezt nemcsak a szakújságírók mondják, hanem azok a "műkedvelők" is, akik valami csoda folytán megkóstolhatják ezeket a különlegességeket. A zamatuk fantasztikus, annyira összetett és bonyolult, hogy órák kellenének a teljes íz világ feltárásához. Idő azonban nincs, mert a kóstoló pohárkába öntött néhány csepp pillanatok alatt legurul az amatőr ítész torkán. Viszont a mazsola, a vargánya, a tea, a gesztenye, a füge, a kávé, a kakaó, a narancsos csoki, az avar, a dohány, a szilvalekvár, a berkenye, stb. íze hosszú perceken át megmarad, vagyis szép emléket hagynak ezek a fenséges italok a szájban.

Arról már nem is beszélve, hogy amíg az ember a '72-es tokjai cseppjeit nyalogatja a pohár aljáról, azon mélázhat, hogy milyen is volt a gazdasági reform (azt mondják a szakemberek, hogy ez volt az 1900-as ével legjobb évjárata, akkor termett a legjobb aszúszem). Vagy amikor belekóstol a '68-as palackba, szinte érzi a prágai tavasz illatát, az '56-os esetében pedig a lőpor szagát. Egyébként a forradalom évéből kevés aszú maradt, mégpedig azért, mert Tokaj környéke felvonulási terület volt, és csak akkor tudtak elkezdeni szüretelni, amikor már csendesedett a jövés-menés. Mivel a szovjet katonák még hosszú ideg maradtak, ezért részt vehettek például a '77-es termés szüretelésében.

A muzeális borokat öt kilométer hosszú muzeális pincében tartják. Kell a hely, mert 300 ezer ilyen palack van a kereskedőháznál, a bormúzeumban pedig további 270 ezer. Évjáratonként - szaknyelven tételenként - 2-4 ezer palackot tettek el, de például a '47-esből még tízezer van. Ez egyébként nem egy olyan múzeum, ahol a műtárgyat csak elteszik, aztán kizárólag a muzeológusok férnek hozzájuk. Itt tizenöt évenként minden egyes palackot áttöltenek, új üvegbe tesznek, és új dugóval zárnak le. És ami a legjobb lehet, mindegyiket meg is kóstolják, mert csak azt a bort szabad újra bezárni, amelyik még mindig hibátlan. A pince lakói közül a négy legrégebbi gróf Windischgrätzé volt, és 1869-ből származik. Egyelőre senki nem bonthatja fel őket. Az utolsó évjárat a 93-as, de már csinálják a helyet az azt követőknek, mert az évszázad legvégén ismét nagyon jó volt a termés.

Amiben a maiak különböznek a régiektől, az az, hogy már nem elég a szakemberek elhivatottsága, a nemzetközi minőségbiztosításra is figyelni kell. Ezért a Tokaj Kereskedőház olyan rendszert alakított ki, hogy ha évtizedek múlva valaki kézbe vesz egy muzeális aszút, és kíváncsi az eredetére, az azonosító adatok birtokában azt is meg fogják tudni mondani, hogy kinek a szőlőjéből készült az adott bor. Ma egyelőre az a gond, hogy kevés fogy ezekből a méregdrága italokból, pedig a szakemberek azt mondják, hogy ezt a különlegességet meg kellene ismertetni minden érdeklődővel. A kereskedők persze nem akarjak, hogy az abc-ben is muzeális tokajit lehessen kapni, de jó lenne, ha legalább a szaküzletek tartanának ezekből egy-két üveggel. A gond az, hogy ma még a boltok nem tudják úgy tárolni a muzeális tokaji aszút, ahogy azt az őseink évszázadokkal ezelőtt előírták.

További Hírek

Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.
Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.
2020-02-20

Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.

Jó hír a bor iránt rajongóknak: idén is lesz VinCE Budapest!
Jó hír a bor iránt rajongóknak: idén is lesz VinCE Budapest!
2020-02-19

Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat kóstolására lesz lehetőség.

Irodalmi bor lett a REDy
Irodalmi bor lett a REDy
2020-02-18

Nemzetközi irodalmi díjátadó ceremóniát színezett a vörös házasítás: a REDy.

 

Nem csak bor készül a szőlőből
Nem csak bor készül a szőlőből
2020-02-17

Az Argiolas szardíniai birtokon 5000 tonna szőlőt szüretelnek évente. Mariano és Barbara büszkék arra, hogy csak őshonos fajtáik vannak, így hozzájárulnak a körkörös gazdasághoz.

Az amerikai büntetővám betehet a francia boroknak
Az amerikai büntetővám betehet a francia boroknak
2020-02-12

Rekordszintre emelkedett a francia borok és szeszesitalok exportja tavaly, de az idei kilátások egyelőre kedvezőtlenek - írja az MTI a francia bor- és szeszesital-exportőrök szövetségének (FEVS) közlése nyomán.

Debrecen város bora - Most először hat bor és egy pezsgő viselheti a címet
Debrecen város bora - Most először hat bor és egy pezsgő viselheti a címet
2020-01-30

A Debrecen város bora címet most először egy teljes borkínálatban, hét kategóriában ítélték oda, a díjazottak egy évig lesznek a város borai.

A klímaváltozás miatt eltűnhet a tokaji bor
A klímaváltozás miatt eltűnhet a tokaji bor
2020-01-30

A globális felmelegedés miatt átrendeződik a világ bortérképe a következő évtizedekben – tájékoztat az EuroNews egy amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) megjelent tanulmányra hivatkozva.

Több mint nyolcszáz bor az évindító kóstolón
Több mint nyolcszáz bor az évindító kóstolón
2020-01-29

Több mint 800 magyar és külföldi borral, Furmint teremmel, valamint mesterkurzusokkal és előadásokkal várja az érdeklődőket a Winelovers Grand borkóstoló szombaton a Corinthia Hotel Budapest termeiben.

360 ezer liter bor folyt egy folyóba Kalifornia államban
360 ezer liter bor folyt egy folyóba Kalifornia államban
2020-01-25

3600 hektoliter bort veszített el egy Kalifornia állambeli borgazdaság, miután az egyik bortartály ajtaja kinyílt szedán. A CNN híre szerint a bor egy patakba folyt Sonoma megyében.

Programok


Patricius Borház»

Tokaj Nobilis Szőlőbirtok»