A település első írásos emléke 1291-ből származik. Neve a honfoglaló Kál vezérre utal. Már a XV. századtól bizonyítottan foglalkoztak szőlőtermesztéssel. 1548-ban azonban a török támadások következtében teljesen elnéptelenedett a falu. A XVIII. század elején az újonnan betelepülőket pedig pestis járvány tizedelte meg. A fejlődés mindemellett viszonylag gyors volt. 1828-ra már mezővárosi ranggal bírt. A filoxéra járvány Köveskált is elérte. A kipusztult szőlőket 1935-re sikerült újratelepíteni. A szőlőtermelés és a mezőgazdasági fellendülés révén a község is fejlődésnek indult. Mára jelentős turisztikai szerepet is betölt.

www.koveskal.hu