www.borutazo.hu » Borvidékek » Zalai borvidék
 
Történelem: Boronapincék sora bizonyítja, hogy több mint 100 éves borászati hagyományokra tekintenek vissza a zalai dombok. A népi építészet e jellegzetes képviselőivel ma már csak ezen a vidéken találkozhatunk. A boronapincéket szálfákból ácsolták össze, kívül-belül agyaggal tapasztották. Ma már csak mutatóban áll közülük néhány, az elmúlás különös hangulatát árasztva. A terület 1998-as borvidékké válásával ismét remény van arra, hogy az itt található értékek, méltó kezekbe kerülve megőrződjenek.

A Balaton északi részén, a Balatontól kissé távolabb eső szőlőterületek tartoznak ide, 1900 ha területen. A borvidék borai általában lágyabbak, de a hűvösebb fekvésű területeken finom savtartalmú, kitűnő pezsgőalap borok is nyerhetők. Ezen a környéken legalább 2000 éve termesztenek szőlőt, első királyaink különféle szerzetesrendeknek adományoztak itt szőlőbirtokot.

A borvidék legfontosabb fajtája az olaszrizling (a szőlőterület 50%-án). A többi, minőségi fajta közül elsősorban a rizlingszilváni tűnik ki, de említést érdemel a zöldszilváni, az ezerjó, a leányka és az ottonel muskotály is.

Terület:1 623 hektár

Klíma:Enyhe; kiegyensúlyozott, nedves időjárás jellemzi.

Talaj:Agyagos, barna erdőtalaj.

Szőlőfajták, borok:Olasz rizling, Rizlingszilváni, Zöld veltelini, Chardonnay, Zweigelt.

Körzetek1. Balatonmelléki körzet
2. Muravidéki körzet

Borvidék települései

Borrégió borvidékei

Programajánló 
TÖLTÖTT KÁPOSZTA FESZTIVÁL
Fesztivál
Cím: 3908 Rátka, Iskola tér 2.
Dátum: 2012-05-18 - 2012-05-20
XI. IVÓ NAP
Gasztronómiai rendezvény
Cím: 3881 Abaújszántó,
Dátum: 2012-05-19
Időpont: 14:00 órától
I. Érmelléki Pincefesztivál
Fesztivál
Helyszín: Padalja-pincesor
Cím: Bihardiószeg (románul Diosig) - ROMÁNIA,
Dátum: 2012-05-20
Időpont: 10:00 - 20:00 óráig
A világ borai, a bor világa tematikus borkóstoló mesterkurzus - CHARDONNAY
Tematikus kóstoló
Helyszín: Hotel Lycium****
Cím: 4026 Debrecen, Hunyadi u. 1-3.
Dátum: 2012-05-24
Időpont: 18:00 órától
DOBOGÓ PINCÉSZET BORVACSORÁJA AZ OROSZLÁNOS BORVENDÉGLŐBEN
Borvacsora
Helyszín: Oroszlános Borvendéglő
Cím: 3907 Tállya, Rákóczi út 23.
Dátum: 2012-05-25
Időpont: 18:00 órától
XVIII. PÜNKÖSDI NYITOTT PINCÉK PALKONYÁN
Nyitott pince
Helyszín: több helyszínen
Cím: 7771 Palkonya,
Dátum: 2012-05-27
Időpont: 9:30 órától
Pünkösdi Borbál
Bál
Helyszín: Polgár Bortrezor
Cím: 7773 Villány, Arany János u. 7.
Dátum: 2012-05-27
Időpont: 19:00 órától
XV. NEMZETKÖZIK KÁDÁRNAP
Rendezvény
Helyszín: Sportpálya
Cím: Erdőbénye,
Dátum: 2012-05-28
TOKAJI BOROK FESZTIVÁLJA
Fesztivál
Cím: Tokaj,
Dátum: 2012-06-01 - 2012-06-03
III. TOKAJI BORKÖRÚT
Borkóstoló
Cím: Tokaj,
Dátum: 2012-06-02
Ki-kicsoda? 
Gálné Dignisz Éva

Gálné Dignisz Éva

Borvidék:
Kunsági borvidék

Bíró Béla

Bíró Béla

Borvidék:
Egri borvidék

Jekl Béla

Jekl Béla

Borvidék:
Villányi borvidék

Fazekas András

Fazekas András

Borvidék:
Nagy-Somlói borvidék

Ákos István

Ákos István

Borvidék:
Soproni borvidék

Receptklub 

VÖRÖSBOROS MARHAPÖRKÖLT
Bográcsban az igazi

VÖRÖSBOROS MARHAPÖRKÖLT

Kifejezetten nyári ételnek tekintjük a vörösboros marha pörköltöt, már csak azért is mert a bográcsozás megkívánja a jó időt, és persze hol is készülhetne máshol egy igazi pörkölt, mint bográcsban.

[...]
Lexikon 

Alfenék

Azt a rácsot nevezzük így, mellyel a vörösbor készítésnél a törkölykalapot a folyadék felszíne alatt tartják.

Körfejtés

A keverés céljából a tartályból kiszivattyúzott bort ugyanabba a tartályba "fejtik" vissza.

Büdöskő

Kén(-kő).