GOMBÁS - Megszületett az első Vylyan pinot noir dűlőválogatás!

2011-09-19 | Vylyan | Szerző: Iványi Emese

Minden megtalálja a helyét a Vylyan birtokon: ahogyan a cabernet franc a Mandolásban, a merlot a Pillangó dűlőben, a cabernet sauvignon a meleg Dobogóban, úgy a pinot noir a birtok Gombás dűlőjében érzi legjobban magát. A termőhely nevét nemes egyszerűséggel azért kapta, mert a helyiek szívesen gombásznak ott.

A Villányi hegység gerincén, egy kis erdősávon juthatunk el erre az északkeleti fekvésű, hűvösebb dűlőre. Tán a fekvés, vagy az agyagosabb, nehezebb talaj teszi, az biztos, hogy a legkiválóbb pinot noir termőhely a Vylyan Szőlőbirtokon!
 

GOMBÁS - Megszületett az első Vylyan pinot noir dűlőválogatás!

"A GOMBÁS vérbeli pinot noir, mely szépen mutatja a fajtában rejlő végtelen sokszínűséget.."

Miért olyan biztos ebben a főborász, Ipacs Szabó István? Évjáratokon keresztül elkülönítve dolgozzák fel az egyes dűlők különböző fajtáit, hogy lássák, hogyan viselkedik a szőlőfajta a számára választott termőhelyen. A dűlők között megmutatkozó sok-sok apró különbség összeadódik, s ez a borok karakterében is érzékelhető. 



Három bordói fajtával már sikerült a Vylyan dűlők arcát a borokban megjeleníteni, emlékeznek, mind markáns, karakteres borok 2006-ból (PILLANGÓ, MANDOLÁS, DOBOGÓ). Most az „érzékenyebb”, burgundi fajta is belép a válogatás sorba, a 2008-as évjárattal megszületett az első Vylyan pinot noir dűlőválogatás!

A szőlőt 2008. augusztus 28-án szüretelték a Vylyan birtok Gombás dűlőjéről. Kíméletesen kezelték, bogyózva, zúzás nélkül került a nyitott kádakba. A 20 napos héjon áztatás alatt hagyományos csömöszölést is alkalmaztak. Enyhe és közepes égetésű barrique hordókban érlelték egy évig, 2009 novemberében palackozták, 2011 őszén pedig úgy érezték, itt az ideje, hogy színre lépjen 2008-as testvére, a "sima" Pinot mellé!

Mindig hangoztatjuk, a pinot noir nehéz műfaj szőlésznek, borásznak, kóstolónak egyaránt. Éppen ezért izgalmas! Most még egy kis játékot is vihetünk a fajtával való ismerkedésbe: érdemes összekóstolni egymás mellett egy birtok (Vylyan), egy évjárat (2008), egy fajta (pinot noir) immáron két tételét (a „sima” és a dűlőválogatás).

A pincészet ilyennek látja őket:

A BALERINA - Vylyan Pinot Noir 2008 A fajta kedves, pirospozsgás arcát mutatja, báját természetes szépsége adja. Lendületes savaival, könnyed eleganciájával hódít, mint egy balett táncos: filigrán, izmos és energikus.

A KOMPLEX - GOMBÁS Pinot Noir dűlőválogatás 2008 A GOMBÁS vérbeli pinot noir, mely szépen mutatja a fajtában rejlő végtelen sokszínűséget. A feszes szerkezetben rejlő erő és mediterrán aromasűrűség, a hosszú életű, lendületes savak és az aprólékosan díszített, hűvös elegancia mind megtalálja a helyét a kifinomult harmóniában. Gazdag illatában rögtön kibontakozik az összetéveszthetetlen pinot-fűszeresség a maga gombás, földes, avaros, fűszernövényes, virágos jegyeivel. A korty szinte sűrű az aromáktól, az intenzív bogyós gyümölcsöket finoman édeskés hordófűszerek (vajkaramella, fehércsokoládé, fahéj), aszalt füge, dohány, gesztenye, vörös tea és menta jegyei kísérik, mely hosszú és tartalmas lecsengéssel búcsúzik.

És Ön?

A Pinot sokrétű, kifinomult, elegáns, a bor-étek párosítások végtelen lehetőségét kínálja. Hosszú palackos érlelésre is alkalmas. Érdemes figyelemmel kísérni, hogy a palackos érlelés során a bor karaktere sokat változik.

Cimkék: Vylyan

További Hírek

HOSSZÚPÁLYI BORMÚZEUM - A TISZÁNTÚL ELSŐ INTERAKTÍV BORMÚZEUMA
HOSSZÚPÁLYI BORMÚZEUM - A TISZÁNTÚL ELSŐ INTERAKTÍV BORMÚZEUMA
2019-09-14

Megnyitotta kapuit és minden bor és borkészítés iránt érdeklődőt szeretettel vár a Hosszúpályi Bormúzeum! 

Somlói Juhfark Ünnep 2019
Somlói Juhfark Ünnep 2019
2019-09-13

Nagy Sétálókóstoló: a legjobb Juhfark borok egy helyen, egy időben, október 12-én, a somlói Tornai Pincészetben

Évi 31 millió magyar bort ad el a Lidl külföldön 13 milliárd forint értékben
Évi 31 millió magyar bort ad el a Lidl külföldön 13 milliárd forint értékben
2019-09-13

Hatodik alkalommal rendezte meg a Lidl Magyarország a Lidl Wine Expo Hungaryt, melyet Magyar Levente, a Külgazdasági és Külügyminisztérium miniszterhelyettese nyitott meg.

Génmanipuláció menti meg a sör és a whisky kedvelőit
Génmanipuláció menti meg a sör és a whisky kedvelőit
2019-09-13

Az edinburgh-i Heriot-Watt Egyetem kutatói megtalálták az árpának a szárazsággal szembeni ellenállásért felelős génjét. A klímaváltozás fokozódó hatásaitól rettegő mezőgazdászok fellélegezhetnek.

Barackpálinkából nem lesz hiány, cseresznyéből igen
Barackpálinkából nem lesz hiány, cseresznyéből igen
2019-09-13

A szakemberek szerint a jó pálinkához tiszta, érett gyümölcs kell, az alapanyagot jól záródó műanyaghordóban kell érlelni napi figyelem és egyszeri keverés mellett.

Ugyanaz a szőlő, mégis más a bor
Ugyanaz a szőlő, mégis más a bor
2019-09-13

Nemrégiben megjelent egy cikk az egyik magyar hírportálon, amely szerint, ha valaki megkóstolja a francia a Savagnin blanc szőlőből készült bort (nem Sauvignon blanc, ez egy másik fajta), „akkor szó szerint ugyanazt az ízt érzékelheti, mint 900 évvel ezelőtt ugyanott.”

Laposa Bence: a Balatonnál felesleges a fürdési lehetőséget reklámozni
Laposa Bence: a Balatonnál felesleges a fürdési lehetőséget reklámozni
2019-09-13

A balatoni régió jövője nem az, hogy tavaszi és őszi szezonban is erősít, hanem az, ha egész évre alkalmas programokat képes kínálni - mondta az InfoRádió Aréna című műsorában a Balatoni Kör elnöke, Laposa Bence.

Ezért nem lesz idén olcsóbb a bor, hiába nyomott a szőlőár
Ezért nem lesz idén olcsóbb a bor, hiába nyomott a szőlőár
2019-09-12

Az elmúlt hetek meleg időjárása miatt egyes borvidékeken felgyorsult a szőlő érése, de rendben, jó ütemben halad a szüret az országban - mondta az InfoRádióban a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára, Brazsil Dávid. Jó évjárat lehet a 2019-es, kiváló minőségű borok jönnek. Az ár viszont az áthúzódó tavalyi készletek és a nyomott szőlőár ellenére nem csökken.

Nehéz évük lehet a magyar szőlőtermelőknek: soha nem látott döntéseket hozott a kormány
Nehéz évük lehet a magyar szőlőtermelőknek: soha nem látott döntéseket hozott a kormány
2019-09-06

Habár a szüret nemcsak régi népszokás, de egyben ünnep is, a változás ezt az eseményt sem kerüli el, hiszen a szüret kezdete az utóbbi években egyre korábbi időpontban köszönt be – mondta köszöntőjében Feldman Zsolt, az Agrárminisztérium mezőgazdaságért felelős államtitkára a XXVII. Kiskőrösi Szüret és Szlovák Nemzetiségi Napok megnyitóünnepségén.

Milliárdokat költ az agrártárca a magyar bor reklámozására
Milliárdokat költ az agrártárca a magyar bor reklámozására
2019-09-06

A minőségi borok értékesítésének támogatására 3,5 milliárd forintos borpromóciós program indítását tervezi az agrártárca - mondta Feldman Zsolt, az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért felelős államtitkára csütörtökön a 28. Budapest Borfesztivál megnyitóján.

Programok


Évi Virág - Ajándék»

Villány- Siklósi Borút Egyesület»