Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Berlinikék

Kékderítéskor keletkező, sötétkék színű folyadék.

Beteg bor

Mikroorganizmusok hatására élvezeti értékét vesztett bor.

Biling (billing)

Néhány bogyóból álló, esetleg a tőkén felejtett szőlőfürt.

Bilingérez

Lásd. bengéz.

Billikom

Iváshoz összegyűlt nagyobb társaság.

Biszulfit

Borkén (kálium-metabiszulfid).

Bitter (bitterbor)

Keserű ízű, nagy alkoholtartalmú aperitif.

Blanc de blancs

(fr.) Fehérbor fehér szőlőből.

Bodega

(sp.) Bortároló helyiség, pince vagy borozó és falatozó megnevezésére szolgáló spanyol kifejezés.

Bokály

Karcsú, egyfülű, körte alakú, cserép borosedény. Hasa alacsony, nyaka elszűkül, majd újra kiszélesedik. Függőleges füle oldalt indul ki, lejjebb, mint a száj széle. Feneke keskeny, néha kis talpa van. Szája kerek, kiöntője nincs. Ritkán mázatlan.

Ki-kicsoda

Romsics László 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben