Lexikon
Habzóbor
A pezsgőhöz hasonló, azt utánzó ital, amelyben mesterségesen elnyeletett ásványi szénsav van.
Hagymás színű
Pirkadt.
Hamisítás
Meg nem engedett anyagok, kezelési eljárások alkalmazása a borászati kezelések során. A valóságot nem fedő megnevezések alkalmazása is hamisítás.
Harmonikus
A bor alkotóelemei összhangban vannak.
Házasítás
Többféle must vagy bor összekeverése meghatározott céllal. A legklasszikusabb borkészítési művelet. Szakszerű házasítás esetén a házasított bor minősége felülmúlja a felhasznált alapborok bármelyikét.
Hébér
Lopó.
Hegyközség
Szőlőtermesztőkből alakult felügyelő és érdekvédelmi társulás.
Hektoliterfok
A szesztartalom mértékegysége, megfelel 1 liter abszolút alkoholnak.
Helybenoltás
Szőlőtermesztési művelet, melynek során az ültetvényben már meglévő alanyra egy kedvezőbb tulajdonságú fajtát oltanak.
Heuriger
Termelői borkimérés Ausztriában.
Ki-kicsoda
Áts Károly
1979-1983 Soós István Borászati Szakközépiskola, Budafok. 1984-1988 Kertészeti Egyetem Borászati Kar, Üzemmérnöki diploma, Budapest. 1988-1994 Tokaj Kereskedőház: gyakornok, pincevezető helyettes, pincevezető. 1994-től Royal Tokaji Boszászati Zrt., főborász.





