Lexikon
Bálványsajtó
Régi szőlősajtó. Nyomószerkezete az emeltyűként működő fagerenda, amit rendszerint még kőnehezékkel is terheltek. Az állandó egyenletes nyomás kitűnő mustminőség kinyerését teszi lehetővé.
Barnatörés
Borbetegség. A törésre hajlamos bor levegővel érintkező felszíne sárgásbarna vagy barna. Megfelelő kénsavszint fenntartásával megelőzhető.
Barrel
Angol-amerikai űrmérték. Egy amerikai barrel = kb. 1,6 hl.
Barrik (barrique)
Szabványos bordeauxi (Fr.) tölgyfahordó, űrtartalma 225 liter.
Barrik-bor
Új, esetleg pörkölt fahordóban erjesztett vagy érlelt bor. A fából kivont vonadékanyagok teszik jellegzetessé.
Barrikolt
Az érés során valamilyen módon a tölgyfával érintkező bor. Klasszikus formája, amikor teljes hordós érlelés történik. Az eljárás olcsóbb formája, amikor belső tölgyfadongákkal, vagy tölgyfaforgáccsal érintkezik a bor.
Barrique
Lásd. barrik.
Bársonyos
Harmonikus vörösbor.
Baumé-fokoló
Folyadékok sűrűségének mérésére szolgáló areométer.
Bengéz (böngész, bilingérez)
Szüret után tőkén maradt szőlőt keresgél, összegyűjt.
Ki-kicsoda
Bakonyi Antal
A borvidék számos nagy borászatánál dolgozott már. Jelenleg a Csányi Pincészet főborásza, termelési igazgatója.
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map01-map.2.jpg)
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map02-map.1.jpg)
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map03-map.4.jpg)
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map04-map.5.jpg)
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map05-map.3.jpg)
![](http://www.borutazo.hu/kep/borregio/map06-map.6.jpg)