Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Citromsav

A bor egyik természetes szervessav alkotóeleme.

Cladosporium cellare (régebben Rhacodium cellare)

Nemes pincepenész. Megfelelő hőmérsékletű és páratartalmú pincében szaporodik el, ezzel jelzi a jó pincét.

Clairet

Könnyű, világospiros bordeaux-i bor.

Claret

A bordeaux-i típusú vörösborok angol megnevezése.

Cooler

Kevés alkoholt is tartalmazó, hűsítő ital.

COS

[...]

Couleur (francia, ejtsd: kulőr)

Színezőanyag, pl. karamell.

Csántér

Lásd. ászokfa.

Csap

A hordóból a bor kieresztésére szolgáló szerkezet.

Csemegebor

Legalább 15, legfeljebb 22,5 térfogatszázalék szeszt tartalmazó, készített likőrbor. A cukortartalomtól függően van száraz, félédes és édes csemegebor.

Ki-kicsoda

Áts Károly 1979-1983 Soós István Borászati Szakközépiskola, Budafok. 1984-1988 Kertészeti Egyetem Borászati Kar, Üzemmérnöki diploma, Budapest. 1988-1994 Tokaj Kereskedőház: gyakornok, pincevezető helyettes, pincevezető. 1994-től Royal Tokaji Boszászati Zrt., főborász.

Gál Tibor, ifj.

Thummerer Vilmos

Wunderlich Alajos

Bock József A Pécsi Zippernovszki Károly gépipari technikumban tanulta ki a lakatos szakmát. 1992-ig a Villányi Mezőgépnél dolgozott művezető-gyártáselőkészítő munkakörben. 1958-ban édesapja visszavásárolta azt a szőlőterületet, amely már 1850-ben is a család