Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nagyfröccs

2 dl bor és 1 dl szódavíz keveréke. Lásd. még fröccs.

Nedves cukrozás

Lásd: galloz.

Nehéz bor

Testes, nagy alkoholtartalmú bor.

Nemes pincepenész

Lásd: Cladosporium cellare

Nemesrothadás

Lásd: Botrytis cinerea.

Neutrális bor

Közömbös, jellegtelen, de nem hibás bor.

Nyálkázás

A must tisztítása ülepítéssel. A művelet után a bort kénezik, hogy ne erjedjen.

Nyalós bor

Kissé édeskés bor.

Nyújtás

A must vagy a bor mennyiségének növelése, általában meg nem engedett anyagokkal (vízzel, más gyümölcs levével) vagy módszerekkel.

Nyújtott

1 dl bor, 2 dl szódavíz keveréke. Lásd. még hosszúlépés, fröccs.

Ki-kicsoda

Bodri István

Romsics László 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben

Ebner, Andreas

Ungváry Krisztián, dr.

Bodó Judit Borász-szőlész előélete nem volt. A borral szinte a véletlen útján került kapcsolatba először Olaszországban. Közel 1 évig Dél-Tirolban próbálta 2 kisebb családi pincészetben ellesni a szőlészet-borászat gyakorlati feladatait. 2000-es évjárattól kezdve

Árvay János A Tokaji Ferenc Szakközépiskola és Gimnázium szőlőtermesztő és borkezelő szakának elvégzése utána a Tokaj-hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinát tállyai pincészetében kezdett dolgozni, 1980-ban borásztechnikusi oklevelet szerzett Budafokon. A 90-es évek

Czigler Adrienn

Heimann Zoltán

Áts Károly 1979-1983 Soós István Borászati Szakközépiskola, Budafok. 1984-1988 Kertészeti Egyetem Borászati Kar, Üzemmérnöki diploma, Budapest. 1988-1994 Tokaj Kereskedőház: gyakornok, pincevezető helyettes, pincevezető. 1994-től Royal Tokaji Boszászati Zrt., főborász.