Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Spanyolföld

Agyagföld. Régen borderítésre használták.

Srédli

A szállítóhordók zárására használják. Lásd. még keresztakona.

Stabil bor

A bor a tulajdonságait hosszan megőrzi.

Stabilizálás

A bor tulajdonságainak - főleg tisztaságának - tartós megőrzését előirányzó borkezelési eljárás.

Steril töltés

Borpalackozás csíramentesítéssel.

Stiches bor

Ecetes bor.

Szaflór

A pórsáfrány virágzatából készült régebben borszínezésre használt főzet.

Szalmabor

Szüret után még szalmán töppesztett szőlőből készült csemegebor. Készítése néhány déli országban szokás.

Szamócaíz

Lásd. eperíz.

Száraz

Cukrot nem, vagy nagyon keveset tartalmazó bor.

Ki-kicsoda

Bodó Judit Borász-szőlész előélete nem volt. A borral szinte a véletlen útján került kapcsolatba először Olaszországban. Közel 1 évig Dél-Tirolban próbálta 2 kisebb családi pincészetben ellesni a szőlészet-borászat gyakorlati feladatait. 2000-es évjárattól kezdve

Bíró Béla

Monyók József A Monyók Pincészet a régi Tokaj-hegyaljai hagyományokon alapulva alakult meg 1972-ben. A családi birtok jelenleg 10 hektár szőlőterülettel rendelkezik –melyet szeretnénk egy 25-30 hektárig felfejleszteni lehetőleg a mádi határban – a régi írások szerint

Sásdi István

Árvay János A Tokaji Ferenc Szakközépiskola és Gimnázium szőlőtermesztő és borkezelő szakának elvégzése utána a Tokaj-hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinát tállyai pincészetében kezdett dolgozni, 1980-ban borásztechnikusi oklevelet szerzett Budafokon. A 90-es évek