Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Bandol

Sűrű és nehéz provence-i bor, amelyben a Mourvèdre szőlő dominál.

Bardolino

Könnyű, gyümölcsös vörösbor a Garda-tó vidékéről. Rozé változata a Bardolino chiaretto.

Barnatörés

Borbetegség. A törésre hajlamos bor levegővel érintkező felszíne sárgásbarna vagy barna. Megfelelő kénsavszint fenntartásával megelőzhető.

Barrel

Angol-amerikai űrmérték. Egy amerikai barrel = kb. 1,6 hl.

Barrik (barrique)

Szabványos bordeauxi (Fr.) tölgyfahordó, űrtartalma 225 liter.

Barrik-bor

Új, esetleg pörkölt fahordóban erjesztett vagy érlelt bor. A fából kivont vonadékanyagok teszik jellegzetessé.

Barrikolt

Az érés során valamilyen módon a tölgyfával érintkező bor. Klasszikus formája, amikor teljes hordós érlelés történik. Az eljárás olcsóbb formája, amikor belső tölgyfadongákkal, vagy tölgyfaforgáccsal érintkezik a bor.

Barrique

Lásd. barrik.

Bársonyos

Harmonikus vörösbor.

Baumé-fokoló

Folyadékok sűrűségének mérésére szolgáló areométer.

Ki-kicsoda

Gangl Zoltán

Kovács Róbert

Götz István ifj.

Dúzsi Tamás, ifj.

Béla Zoltán

Vida Péter

Tóth Ferenc

Bukolyi László

Romsics László 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben