Lexikon
Jägermeister
Gyógynövényekkel készített német gyomorkeserűlikőr. Hűtött pohárban kell felszolgálni. Alkoholtartalma 35%.
Jánosáldás
A búcsúzás előtti utolsó pohár bor.
Javító borkezelések
A bor összetételét megváltoztató, minőségjavító pinceműveletek, pl. a savtartalom szabályozása, a szín javítása.
Jégbor
Német és oszrák termőterületeken a tőkén megfagyott fürtökből készített borkülönlegesség.
Jégdugó
A pezsgőspalack nyakába lerázott seprőt magában foglaló, jéggé fagyasztott pezsgő. A degorzsálás művelete a jégdugó kilövetése, a pezsgő tisztításának hagyományos művelete.
Jegescukor
Kristálycukor.
Jerez
Sherry. A spanyolországi Jerez településre utal.
Juhfark
Származás: Osztrák vagy magyar eredetű.
Tőke: Középerős növekedésű, lapított, világosbarna vesszők jellemzik.
Fürt: Középnagy, hengeres, tömött.
Bor: Különleges összetételű savakkal, finom illatokkal rendelkezik.
Elterjedés: Etyek-Budai, Nagy-Somlói borvidékek.
Ki-kicsoda
Bock József
A Pécsi Zippernovszki Károly gépipari technikumban tanulta ki a lakatos szakmát. 1992-ig a Villányi Mezőgépnél dolgozott művezető-gyártáselőkészítő munkakörben.
1958-ban édesapja visszavásárolta azt a szőlőterületet, amely már 1850-ben is a család





