Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Lágy bor

Kevés savat tartalmazó bor.

Lapos bor

Túl lágy és jellegtelen bor.

Lecsengés

A korty lenyelése idején szánkban tapasztalható, lassan halványuló benyomások összessége.

Lényeredék

Az egységnyi mennyiségű (pl. 100 kg) szőlőből nyert lé mennyisége.

Levegőíz

Hosszabb ideig darabban tárolt bor íze.

Levegőpróba

A bor egyik állóképességének vizsgálata. A bort rendszeres, intenzív levegőztetéssel kb. egy hétig megfigyelés alatt tartják, és figyelik, hogy a bor levegő hatására megváltozik-e.

Likőrbor

A csemege-, az ürmös és a fűszerezett borok gyűjtőneve. A borászati folyamatok során alkohollal erősített bort takar. Legismertebb likőrborok a portói, a sherry és a madeira.

Lisztharmat

Lásd. peronoszpóra.

Livó (tőtike)

A hordók megtöltésére használt, négyszögletű fából készült nagyobb tölcsér. Űrtartalma elérheti a 20 litert is.

Lopó

Borminta vételére szolgáló, alul hosszú szárú, felül öblös eszköz. Ma üvegből, vagy műanyagból készítik, régebben a lopótököt használták erre a célra. Űrtartalma 2 decilitertől az 1 literig terjedhet.

Ki-kicsoda

Berger Zsolt A hagyományos kézműves borkészítésük alapja a hozamkorlátozással termesztett szőlő. A minőség titka számukra a csupán néhány fürtben koncentrálódó napenergiában, ásványianyag tartalomban rejlik, ami tőkénként kevesebb, mint 1 kg gyümölcsöt jelent. A