Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Hektoliterfok

A szesztartalom mértékegysége, megfelel 1 liter abszolút alkoholnak.

Helybenoltás

Szőlőtermesztési művelet, melynek során az ültetvényben már meglévő alanyra egy kedvezőbb tulajdonságú fajtát oltanak.

Heuriger

Termelői borkimérés Ausztriában.

Hibrid

Különböző fajhoz vagy fajtához tartozó növények keresztezésével létrehozott növényi egyed.

Hidegkezelés (frigorizálás)

A bort fagyáspontjához közeli hőmérsékleten hűtik a bort 6-8 napig. A borkő kicsapódik a hideg hatására, melyet még hidegen szűrnek ki a borból.

Hóbor

A fagyasztott borból kicsapott jég olvadéka. Alkoholtartalma 1-2 térfogatszázalék.

Hordó

Abroncsokkal összefogott, hajlított dongákból készült zárható tartály, vagy edényzet. Általában tölgyfából készül, vannak még gesztenyefából, eperfából, akácfából készült hordók is.1 első fenék; 2 orom; 3 bütü; 4 dugó; 5 abroncs; 6 szájdonga; 7 oldaldonga; 8 hátsó fenék; 9 fenékpárkány; 10 hasdonga; 11 a hordó csínja; 12 csapparafa; 13 fa csapdugó.

Hordós erjesztés

Elterjedt borászati eljárás. A bor alkoholos erjedése a hordóban zajlik le.

Hordós érlelés

Az erjedést követően nem fejtik át a bort palackokba, vagy más tároló edénybe, hanem akár hónapokra is a hordóban hagyják érni a bort.

Hosszú bor

Zamatos, testes bor, melynek íze a lenyelés után még hosszú ideig érezhető az ember szájában.

Ki-kicsoda

Bodó József

Bock József A Pécsi Zippernovszki Károly gépipari technikumban tanulta ki a lakatos szakmát. 1992-ig a Villányi Mezőgépnél dolgozott művezető-gyártáselőkészítő munkakörben. 1958-ban édesapja visszavásárolta azt a szőlőterületet, amely már 1850-ben is a család