Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Édes tartalék

Erjedésmentesen megőrzött must.

Egéríz

Borbetegség. A bornak az egérvizelet szagára emlékeztető íze van.

Egres

Éretlen szőlőfürt, szőlőszem (átvitt értelemben).

Élénk bor

Könnyű, közepes szénsavat is tartalmazó bor.

Éles bor

Nagy savtartalmú, esetleg szénsavat is tartalmazó bor.

Élesztő

A must és a bor legfontosabb mikroorganizmusa. A borélesztő, Saccharomyces cerevisiae erjeszti a mustot borrá.

Elrúgás

Azt a jelenséget nevezzük így, amikor a szőlő a változékony idő hatására, kora nyáron a potenciális termés jelentős része nem kötődik a virágzás alatt.

Eperíz (szamócaíz)

Kevés számú direkt termő fajta jellemző íze.

Érdes bor

Sok cserzőanyagot tartalmazó, kellemetlen ízű bor.

Erjed

Valamilyen szerves anyag mikroorganizmusok hatására átalakul, egyszerűbb anyagokra.

Ki-kicsoda

Majoros László, ifj.

Fodor Gyula

Bock József A Pécsi Zippernovszki Károly gépipari technikumban tanulta ki a lakatos szakmát. 1992-ig a Villányi Mezőgépnél dolgozott művezető-gyártáselőkészítő munkakörben. 1958-ban édesapja visszavásárolta azt a szőlőterületet, amely már 1850-ben is a család