![]() |
Cserépfalu |
Régió: Észak-Magyarország
Terület: 44,64 km2
Népesség: 1 095 fő
Népsürűség: 24,53 fő/km2 (2001)
GPS koordináták (DD)
Lat.: 47.94137º
Long.: 20.53714º
Irányítószám: 3413
Körzetszám: (+36) 49
Hór-völgy
Ördögtorony (kaptárkövek)
Berezdi pincesor
Subalyuk Múzeum
Ódor-vár
Oszlai erdész tájház
Barlanglakások
Millenniumi kilátó
Gazdaház
Református templom
Borvidék települései
Magyarország borvidékei:
DISZNÓTOROS TÖLTÖTT KÁPOSZTA
Magyarországi sváb recept
Azt mondják, a töltött káposzta melegítve az igazi. Kiváló téli étel, laktató és sokáig eltartható, akár két hétig is eláll az erkélyen vagy teraszon, ha hideg van. A fagyasztást is jól viseli. Tartalmas, kalóriadús, igazi téli fogás. A töltött káposztából nem érdemes kis adagot főzni, hiszen minél többször melegítjük, annál jobb lesz.
Nem csak Magyarországon kedvelt étel. Romániában sarmale vagy kicsinyítve sărmăluţe néven fut. Az arab nemzeti gasztronómiának is fontos része, természetesen ürühúsból. A svédek Kåldolmar (kal mint káposzta, dolmar, mint a betekert szőlőlevél) néven eszik a káposztalevélbe töltött darált húst és rizst, hozzá főtt krumplit, vörösáfonya lekvárt és mártást. Magyarországon a töltött káposzta első leírása 1695-ben, a Tótfalusi szakácskönyvben jelent meg, de igazán a 18. században terjedt el a Balkánon és hazánkban. Elődje a káposztás hús volt. Dél-kelet Magyarországon szármának is hívják.
Rhacodium cellare
Taposókád
Szén-dioxidos áztatás