www.borutazo.hu » Bükki borvidék » Cserépfalu
 
http://www.borutazo.hu/kep/varos/kep-index.8.jpg
A falu határában található Subalyuk-szikla- barlangban találták meg a Neander-völgyi ember Közép-Európa egyik legrégibb ismert nyomait. A települést először 1196-ban említik Cheryp néven. Ekkortájt Crispinus fia Egyed birtoka volt a község. A XIII. században Katapán egri püspök szerezte meg, és a XV. század második feléig az ő birtokában is maradt a település. A XV. század közepétől az 1248–1350 között épített Cserép-várhoz tartozott. A XVI. században a Báthory család birtokába került.

1596-ban, Eger eleste után a közeli Cserép-vár őrsége megfutamodott, így a török harc nélkül szállta meg azt. Maga a falu 1554-ben lett a törököké. 1687-ben a császár csapatok ostrommal szabadították fel a várat. A falut az egri püspök szerette volna visszaszerezni, de kísérlete kudarcot vallott. A Hór völgyét határoló hegycsúcsok közül az egyiken még láthatók az Ódor-vár csekély kőfalmaradványai és a hajdani sáncok nyomai.

A falu lakossága egész történelme folyamán szőlő-, gyümölcstermesztéssel, mészégetéssel foglalkozott. Házainak többsége korábban barlanglakás volt, az udvarokat, a lakó- és gazdasági helyiségeket riolittufába vájták. Néhány jellegzetes tufába faragott portát még ma is láthatunk a falu szélén.

www.cserepfalu.hu

Információk

Régió: Észak-Magyarország

Terület: 44,64 km2

Népesség: 1 095 fő

Népsürűség: 24,53 fő/km2 (2001)

GPS koordináták (DD)

Lat.: 47.94137º

Long.: 20.53714º

Irányítószám: 3413

Körzetszám: (+36) 49

Látnivalók

Hór-völgy

Ördögtorony (kaptárkövek)

Berezdi pincesor

Subalyuk Múzeum

Ódor-vár

Oszlai erdész tájház

Barlanglakások

Millenniumi kilátó

Gazdaház

Református templom

Borvidék települései

Ajánló 
Cserépfalu - Bükki borvidék
RovattámogatónkUniWEB Plus Kft. 
Programajánló 
TÖLTÖTT KÁPOSZTA FESZTIVÁL
Fesztivál
Cím: 3908 Rátka, Iskola tér 2.
Dátum: 2012-05-18 - 2012-05-20
XI. IVÓ NAP
Gasztronómiai rendezvény
Cím: 3881 Abaújszántó,
Dátum: 2012-05-19
Időpont: 14:00 órától
I. Érmelléki Pincefesztivál
Fesztivál
Helyszín: Padalja-pincesor
Cím: Bihardiószeg (románul Diosig) - ROMÁNIA,
Dátum: 2012-05-20
Időpont: 10:00 - 20:00 óráig
A világ borai, a bor világa tematikus borkóstoló mesterkurzus - CHARDONNAY
Tematikus kóstoló
Helyszín: Hotel Lycium****
Cím: 4026 Debrecen, Hunyadi u. 1-3.
Dátum: 2012-05-24
Időpont: 18:00 órától
DOBOGÓ PINCÉSZET BORVACSORÁJA AZ OROSZLÁNOS BORVENDÉGLŐBEN
Borvacsora
Helyszín: Oroszlános Borvendéglő
Cím: 3907 Tállya, Rákóczi út 23.
Dátum: 2012-05-25
Időpont: 18:00 órától
XVIII. PÜNKÖSDI NYITOTT PINCÉK PALKONYÁN
Nyitott pince
Helyszín: több helyszínen
Cím: 7771 Palkonya,
Dátum: 2012-05-27
Időpont: 9:30 órától
Pünkösdi Borbál
Bál
Helyszín: Polgár Bortrezor
Cím: 7773 Villány, Arany János u. 7.
Dátum: 2012-05-27
Időpont: 19:00 órától
XV. NEMZETKÖZIK KÁDÁRNAP
Rendezvény
Helyszín: Sportpálya
Cím: Erdőbénye,
Dátum: 2012-05-28
TOKAJI BOROK FESZTIVÁLJA
Fesztivál
Cím: Tokaj,
Dátum: 2012-06-01 - 2012-06-03
III. TOKAJI BORKÖRÚT
Borkóstoló
Cím: Tokaj,
Dátum: 2012-06-02
Ki-kicsoda? 
Konyári János

Konyári János

Borvidék:
Balatonboglári borvidék

Pfneiszl Katrin

Pfneiszl Katrin
Pfneiszl Hungarian Vineyards
(Sopron)

Borvidék:
Soproni borvidék

Ábrahám Enikő

Ábrahám Enikő
Ábrahám Pince
(Erdőbénye)

Borvidék:
Tokaji borvidék

Borbély Gyula

Borbély Gyula
Borbély Családi Pincészet
(Badacsonytomaj)

Borvidék:
Badacsonyi borvidék

Gere Attila

Gere Attila
Gere Attila Pincészete
(Villány)

Borvidék:
Villányi borvidék

Receptklub 

DISZNÓTOROS TÖLTÖTT KÁPOSZTA
Magyarországi sváb recept

DISZNÓTOROS TÖLTÖTT KÁPOSZTA

Azt mondják, a töltött káposzta melegítve az igazi. Kiváló téli étel, laktató és sokáig eltartható, akár két hétig is eláll az erkélyen vagy teraszon, ha hideg van. A fagyasztást is jól viseli. Tartalmas, kalóriadús, igazi téli fogás. A töltött káposztából nem érdemes kis adagot főzni, hiszen minél többször melegítjük, annál jobb lesz.

Nem csak Magyarországon kedvelt étel. Romániában sarmale vagy kicsinyítve sărmăluţe néven fut. Az arab nemzeti gasztronómiának is fontos része, természetesen ürühúsból. A svédek Kåldolmar (kal mint káposzta, dolmar, mint a betekert szőlőlevél) néven eszik a káposztalevélbe töltött darált húst és rizst, hozzá főtt krumplit, vörösáfonya lekvárt és mártást. Magyarországon a töltött káposzta első leírása 1695-ben, a Tótfalusi szakácskönyvben jelent meg, de igazán a 18. században terjedt el a Balkánon és hazánkban. Elődje a káposztás hús volt. Dél-kelet Magyarországon szármának is hívják.

[...]
Lexikon 

Rhacodium cellare

Lásd. Cladosporium cellare.

Taposókád

A szőlő taposásánál használt kád, általában fából készült.

Szén-dioxidos áztatás

Borkészítési eljárás, melynek során a szőlőszemeket préselés nélkül, lezárt tartályban, szén-dioxid hozzáadásával erjesztik.