Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Rhacodium cellare

Lásd. Cladosporium cellare.

Rizlingszilváni

Származás: Németország.

Tőke: Erős növekedésű, kevés számú, félmereven álló vesszőt nevel.

Fürt: Középnagy, vállas, tömött.

Bor: Fajtajelleges, mustjából többnyire reduktív típusú, gyorsan fejlődő bort készítenek.

Elterjedés: Mátrai, Balatonfüred-Csopaki, Móri, Ászár-Neszmélyi, Zalai borvidékek.

Rókaíz

Néhány amerikai, és direkt termő hibrid fajta borának a róka szagára emlékeztető kellemetlen íze.

Rókaszínű

Pirkadt, hagymaszínű.

Rothadás

Lásd. botrytis.

Rozébor

Kékszőlőfajták gyors feldolgozásával vagy rövid ideig tartó vörös, fekete, vagy bíborszínű héjon történő erjesztéssel nyert, világospiros, rózsaszines árnyalatú bor.

Rövid bor

Olyan bor, melynek ízét már röviddel a lenyelés után nem lehet érezni.

Saccharomyces cerevisiae

Lásd. élesztő.

Sáfrányos szeklice

Lásd. pórsáfrány.

Sajtó

Növényi nedvek nyomással való kisajtolására szolgáló eszköz.

Ki-kicsoda

Lőrincz György, dr.

Zöldi-Kovács Árpád

Ipacs Szabó István

Gere Tamás

Kovács Tibor Dr.

Molnár Péter Dr.

Németh Attila Gábor

Árvay Angelika A családjának mindig is volt kis darabnyi szőlője (az első 450 tőkét nászajándékba kapták a szülei), így már gyerekként is sokat dolgozott a területeken. Nem volt könnyű munka, így eleinte nem tiltakozott, amikor édesapja igyekezett más pályára irányítani,

Bárdos Benjámin 1968-ban került a Helvéciai Állami Gazdásághoz, ahol borászként dolgozott. 1972-től a nagyrédei Szőlőskert Mg. Tsz. pincevezetője, majd az 1982-es részvénytársasággá történő átalakulást követően borászati igazgató. A Szőlőskertek Rt.-ben betöltött tisztsége