Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Stiches bor

Ecetes bor.

Syrah

Származás: A Shiraz (syrah) perzsa eredetű, Európába Franciaország közvetítésével került nemes szőlőfajta, amelyből a jellegzetesen ribizke és keserű csokoládé illatú vörösbor készül, amely világszerte leginkább Kalifornia, Dél-Afrika és Ausztrália bortermelői révén vált ismerté.

Szaflór

A pórsáfrány virágzatából készült régebben borszínezésre használt főzet.

Szake

A szake átlátszó és színtelen (esetleg egy kissé sárga) folyadék, megközelítően 15% -20% alkoholt tartalmazó japán rizspálinka- rizsbor féle.

Szalmabor

Szüret után még szalmán töppesztett szőlőből készült csemegebor. Készítése néhány déli országban szokás.

Szamócaíz

Lásd. eperíz.

Szamorodni

Tokaji bortípus, aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül (lengyel, jelentése: ahol termett.) . Száraz, és édes szamorodnit is készítenek.

Szamorodni

Lengyel szó, jelentése "ahogy termett". Tokaji bortípus, aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül. Száraz és édes szamorodnit is készítenek.

Száraz

Cukrot nem, vagy nagyon keveset tartalmazó bor.

Száraz cukrozás

Répacukor musthoz való hozzáadása víz felhasználása nélkül.

Ki-kicsoda

Béla Zoltán

Puklus János

Kurucz András

Tóth István

Heimann Zoltán

Árvay János A Tokaji Ferenc Szakközépiskola és Gimnázium szőlőtermesztő és borkezelő szakának elvégzése utána a Tokaj-hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinát tállyai pincészetében kezdett dolgozni, 1980-ban borásztechnikusi oklevelet szerzett Budafokon. A 90-es évek

Király Ferenc

Babits László, id. A technikum elvégzése után a Magyar Állami Pincegazdaság Tolcsvai üzemegységében dolgoztott gyakornokként, majd a későbbiekben pincemesterként. 1973-1980 között, az egyetem elvégzése után az olaszliszkai TSZ-ben dolgozott szőlőtermesztési ágazatvezetőként.1980-tól