Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Szúrólopó

Kis mennyiségű borminta kivételére szánt, üvegből készült mintavevő. Lásd. még lopó.

Szűrés

Vitatott borászati eljárás. Folyadék átsajtolása lukacsos szerkezetű anyagokon a folyadék megtisztítása céljából. A borászatban perlitet, kovaföldet, szűrőlapokat, szűrőgyertyákat, szűrőmembránokat használnak.

Szürkebarát

Származás: Franciaország.

Tőke: Középerős, vesszői vékonyak, lilásszürkék, hamvasak.

Fürt: Kicsi, hengeres, nagyon tömött.

Bor: Harmonikus, testes, íz-, zamat- és extraktgazdag, finom savú.

Elterjedés: Badacsonyi, Balatonfelvidéki, Mátrai borvidékek.

Szűrőgyertya

Porcelánból, saválló acélszövetből készült henger, gyertya alakú szűrő eszköz.

Szűrőlap

Cellulóz, pamut, perlit, kovaföld, stb. keverékéből készült változatos alakú, és formájú préseléssel előállított szűrőanyag, általában lap formában hozzák forgalomba.

Szűrőmembrán

Műanyagból készült szűrőhártya. Pórusmérete: 0,1- 10 mikrométer.

Tájbor

Egy termőtájról származó, jobb minőségű asztali bor.

Talajíz

Egy adott táj minden borában meglévő jellegzetes íz, mely a termőtalaj sajátos ásványianyag-tartalmától függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Ki-kicsoda

Bukolyi Marcell

Szőke Sándor

Pók Tamás, dr.

Tóth Sándor, dr.

Gálné Dignisz Éva

Áts Károly 1979-1983 Soós István Borászati Szakközépiskola, Budafok. 1984-1988 Kertészeti Egyetem Borászati Kar, Üzemmérnöki diploma, Budapest. 1988-1994 Tokaj Kereskedőház: gyakornok, pincevezető helyettes, pincevezető. 1994-től Royal Tokaji Boszászati Zrt., főborász.