Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Szúrólopó

Kis mennyiségű borminta kivételére szánt, üvegből készült mintavevő. Lásd. még lopó.

Szűrés

Vitatott borászati eljárás. Folyadék átsajtolása lukacsos szerkezetű anyagokon a folyadék megtisztítása céljából. A borászatban perlitet, kovaföldet, szűrőlapokat, szűrőgyertyákat, szűrőmembránokat használnak.

Szürkebarát

Származás: Franciaország.

Tőke: Középerős, vesszői vékonyak, lilásszürkék, hamvasak.

Fürt: Kicsi, hengeres, nagyon tömött.

Bor: Harmonikus, testes, íz-, zamat- és extraktgazdag, finom savú.

Elterjedés: Badacsonyi, Balatonfelvidéki, Mátrai borvidékek.

Szűrőgyertya

Porcelánból, saválló acélszövetből készült henger, gyertya alakú szűrő eszköz.

Szűrőlap

Cellulóz, pamut, perlit, kovaföld, stb. keverékéből készült változatos alakú, és formájú préseléssel előállított szűrőanyag, általában lap formában hozzák forgalomba.

Szűrőmembrán

Műanyagból készült szűrőhártya. Pórusmérete: 0,1- 10 mikrométer.

Tájbor

Egy termőtájról származó, jobb minőségű asztali bor.

Talajíz

Egy adott táj minden borában meglévő jellegzetes íz, mely a termőtalaj sajátos ásványianyag-tartalmától függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Ki-kicsoda

Götz István ifj.

Jandl Arnold

Blum János 1970-es évek elején édesapjával kezdett el borral foglalkozni. Ekkor még egy pincével rendelkeztek a villánykövesdi pincesoron, ahová már az 1980-as évek elején kisebb csoportokat fogadtak. Igaz, ebben az időben még csak fennállókádakhoz támaszkodva,